Отличная новость для гурманов, ищущих новые впечатления!
На курорте Milaidhoo Island Maldives открылся первый на Мальдивах ресторан современной мальдивской кухни Ba’theli, названный в честь традиционной деревянной парусной лодки и выстроенного в форме трех ладей, установленных на сваях посреди лагуны.
История лодок ba’theli насчитывает более 5000 лет, когда Мальдивы стали одним из ключевых перевалочных пунктов на пути из Индонезии и Индии в государства Аравии для торговцев, которые везли корицу, кардамон, куркуму, гвоздику, имбирь и перец.
Островитяне меняли кокосовые орехи, вяленую рыбу, раковины и паруса из кокосовых волокон на специи, рис, керамику и шелк. Грузовые лодки местного производства - ba’theli на местном наречии – сновали между островами архипелага с товарами, распространяя также знания о заморских землях, их обычаях и кухне.
Вдохновленная этим богатым наследием, команда ресторана во главе с мальдивским шеф-поваром Ахмедом “Сибасом” Сиватом создает разнообразные блюда, которые навевают воспоминания о старинных морских маршрутах по перевозке специй, и активно добавляет местные приправы, еще более усиливающих вкус островных продуктов.
Насладиться островной кухней можно как на открытой террасе под открытым небом, так и во внутреннем зале — с кондиционером и стеклянным полом.
Ежедневно в ресторане Ba’theli предлагают специальное дегустационное меню из шести блюд, а также меню a la carte. Спецпредложение действует с 19:00.
Меню включает классические блюда мальдивской кухни: гарудийа (легкий суп с тунцом), машуни (салат с тунцом, кокосом, тыквой и лаймом), а также региональные деликатесы с разных атоллов, в частности, карри из говядины и из цыпленка.
Пятизвездочный бутик‑отель Milaidhoo Island Maldives расположен на атолле Баа, на территории биосферного заповедника ЮНЕСКО. Добраться до острова можно на гидроплане из международного аэропорта Мале.